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台灣的外食市場大，很多人懶得做菜，直接買冷凍食品回家微波或下鍋煮，商機上看2兆，而五星飯店現在也要來搶，把去年台北牛肉麵節奪冠的清燉牛肉麵，首度做成冷凍版在量販店跟超商販售，最重要的湯頭跟肉都由飯店準備好，民眾買回家只要下麵、加熱即可，要用方便性吸引婆婆媽媽買單。

把勾過芡，透出光澤的腱子肉鋪在麵條上，加上菇類跟山蘇兩種配料，最後加進清燉湯頭，五星級飯店的清燉牛肉麵，去年拿下台北牛肉麵節冠軍，現在要用冷凍包裝搶外食市場，首度進軍賣場跟超商，往後一般民眾在家裡也吃得到。

放在一起比比看，碗比較小的是冷凍販售版，上頭一樣有厚厚腱子肉，但飯店內用版加了配料，還是比較豐盛，價錢也有差，到飯店吃一碗加服務費，要價近500元，買回家加熱，價格暫定在280。

民眾：「可能會掙扎一下(再買)，畢竟一碗200元的牛肉麵，還是蠻貴的，會怕自己弄的時候，火侯還是什麼的話，(味道)可能會不太一樣。」記者：「會擔心做不出來？」民眾：「對呀，那味道一定會有偏差。」

用牛油把香菇慢慢炒香炒熟，飯店版光是配菜就很費工，更不用說牛肉跟湯要解凍再加熱，風味如何保存，業者採用生麵，減少與現煮的落差，微波即食品市場一年上看2兆，五星飯店可不是放手一搏，看好前面也有名店成功案例。

知名小籠包餐廳大方邀媒體參觀中央廚房，幾款熱門點心在量販店就能買到冷凍版，還曾創下一個月千萬業績，目前也依舊是長賣款，賣場冷凍櫃內，從麵食、炒飯到功夫菜，手指美食商機，方便性吸引消費者買單，五星飯店扛自家招牌，投入戰局，希望也分一杯羹。