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台灣的外食市場大，很多人懶得做菜，直接買冷凍食品回家微波或下鍋煮，商機上看2兆，而五星飯店現在也要來搶，把去年台北牛肉麵節奪冠的清燉牛肉麵，首度做成冷凍版在量販店跟超商販售，最重要的湯頭跟肉都由飯店準備好，民眾買回家只要下麵、加熱即可，要用方便性吸引婆婆媽媽買單。

把勾過芡，透出光澤的腱子肉鋪在麵條上，加上菇類跟山蘇兩種配料，最後加進清燉湯頭，五星級飯店的清燉牛肉麵，去年拿下台北牛肉麵節冠軍，現在要用冷凍包裝搶外食市場，首度進軍賣場跟超商，往後一般民眾在家裡也吃得到。

放在一起比比看，碗比較小的是冷凍販售版，上頭一樣有厚厚腱子肉，但飯店內用版加了配料，還是比較豐盛，價錢也有差，到飯店吃一碗加服務費，要價近500元，買回家加熱，價格暫定在280。

民眾：「可能會掙扎一下(再買)，畢竟一碗200元的牛肉麵，還是蠻貴的，會怕自己弄的時候，火侯還是什麼的話，(味道)可能會不太一樣。」記者：「會擔心做不出來？」民眾：「對呀，那味道一定會有偏差。」

用牛油把香菇慢慢炒香炒熟，飯店版光是配菜就很費工，更不用說牛肉跟湯要解凍再加熱，風味如何保存，業者採用生麵，減少與現煮的落差，微波即食品市場一年上看2兆，五星飯店可不是放手一搏，看好前面也有名店成功案例。

知名小籠包餐廳大方邀媒體參觀中央廚房，幾款熱門點心在量販店就能買到冷凍版，還曾創下一個月千萬業績，目前也依舊是長賣款，賣場冷凍櫃內，從麵食、炒飯到功夫菜，手指美食商機，方便性吸引消費者買單，五星飯店扛自家招牌，投入戰局，希望也分一杯羹。

〔自由時報記者蔡乙萱、陳永吉／台北報導〕台股成交量低迷，10月中旬更兩度創下今年以來最低、次低等紀錄，整體證券商獲利也受衝擊。證券交易所統計，10月證券商總虧損約11.3億元，較上月獲利31.4億元大幅衰退。

資深券商高階主管表示，儘管國際景氣並未復甦，但台股10月表現卻是全球最差的市場，主要是政府不當的政策內耗所致，包括執意實施證所稅與二代健保，衝擊市場資金持續縮手，導致台股猶如冷凍櫃，證券商不虧損也難。

受台股交易冷清所「凍」，10月日均量降至653億元，證交所營收達成率僅66％、營業利益達成率更只有44％，創下史上最差紀錄。

根據證交所資料顯示，證券商10月虧損家數明顯擴大，由上月27家倍增至55家；獲利家數則由上月57家獲利大幅減少至29家。至於綜合證券商19家盈餘，29家虧損；專業證券經紀商10家盈餘，25家虧損；期貨兼營證券商一家虧損。

而已經連續3個月虧損的證券商共計12家，其中綜合證券商有6家；至於專業證券經紀商也有6家連3個月虧損。

不過累積前10月，全體證券商仍獲利160.7億元，但當中有3家券商處分不動產，合計獲利33.4億元，券商中以元大寶來證券累積獲利35.4億元最高。

但前10月綜合證券商共48家，獲利有33家，虧損15家；專業證券經紀商共35家，獲利18家，虧損17家。

有鑑於證券產業的金融海嘯恐將於明年到來，大券商正進行營業據點合併與評估人力配置，期望降低營運成本開支，競爭力較弱的中小型券商則陸續傳出收攤意願，光是日前就有兩宗券商整併案，包括營業讓與元大寶來證的鼎富證，還有永豐金證併太平洋證，昨日則再新增一樁，為元富證（2856）通過營業受讓富隆證三重分公司。

元富證表示，現在股市市況不佳，以1000萬元營業受讓富隆證相當划算，預計未來元富證在三重的券商市佔排名將由十名外挺進第五名內。

業內人士不諱言，自今年初的政府復徵證所稅議題效應，加上歐債事件影響，還有證券商整併衝擊，至目前累計今年證券從業人員離職人數已超過1500人，預計農曆年後恐將再攀升。

大陸中心／綜合報導

在山西發生的洗衣機殺人事件，警方16日認定女童是在洗衣機桶內高速旋轉下，導致胸廓運動及心肺功能障礙而死亡。網友質疑洗衣機存在安全隱憂，但生產洗衣機的海爾公司強調洗衣機沒有問題，並呼籲用戶按操作規定使用產品，監護好兒童的安全。

9月21日，江西省南昌市新建縣樵舍鎮兩名女童離奇死亡，父母指稱她們是被洗衣機絞死。由於事件有太多疑點，引發各界關注，警方介入調查。

南昌警方本月16日在微博通報，根據調查訪問、現場勘查、偵查實驗和屍體檢驗情況，兩女童死亡排除他殺，符合在洗衣機桶內高速旋轉狀態下受體位和旋轉加速度作用致胸廓運動和心肺功能障礙而死亡情況。

通報稱，「偵查實驗證實，兩個類似死者身高和體重的小孩能夠進入與本事件中同品牌同型號的洗衣機內桶中，並能自行關上洗衣機蓋。洗衣機內桶負重30公斤時，啟動脫水程序，洗衣機能正常運行。」

對於這樣的結果，網友議論紛紛，有人質疑海爾洗衣機從原理和性能上分析不可能轉動，「但它真的轉了，是質量有問題還是設計有缺陷？」

據悉，在意外發生不久後，海爾便發表聲明稱，「在報導陳述的條件下，洗衣機不可能發生轉動。」海爾客服工作人員也曾經對媒體表示，在洗衣機承載超重的情況下，洗衣機是不會發生運轉的。上述顯然與警方的結論出現矛盾。

警方發布通報約1小時後，海爾在微博表示，對於女童的死亡表示痛惜。海爾說，自媒體報導事件後，該公司就立即派工作人員赴事發地點配合警方調查，並根據警方建議，在調查前期未與女童家屬私下見面。

海爾還強調，作為家電製造商，「提醒廣大用戶嚴格按操作規程使用家電產品，監護好未成年兒童，謹防意外發生。」

《每日經濟新聞》17日向海爾發出採訪郵件，詢問是否會因為此事而展開大規模安全檢查，以及是否會召回相同型號的洗衣機產品。海爾回應稱，之前已經向警方書面提出，將涉事洗衣機送交第三方權威機構進行性能鑒定，警方告知，經對比測試，洗衣機沒有問題，不需鑒定。

海爾指出，涉事洗衣機依據國家標準設計、生產、銷售，並獲得相關認證；安全提示和預警方面，在產品說明書、上蓋明顯位置都有明確警示。

海爾強調，說明書中的提示為，在沒有成人監督的情況下，兒童不得使用洗衣機；切勿讓兒童攀爬本機。「雖然並非海爾產品質量、設計問題直接導致女童意外死亡，但海爾方面還是積極尋求更加完善的安全解決方案。」

工商時報【記者沈美幸╱台北報導】

日本夏普及松下兩大家電集團虧損纍纍，但台灣分公司不單賺錢，今年還相繼調薪！台灣松下產業工會剛與資方達成協議，今年依考績及資格職，調薪2％至3％不等且回溯至7月1日生效。而夏普與聲寶合組的夏寶，2011年獲利新台幣1億多元，4月調薪，平均調幅3％。

夏普、松下兩大家電集團在日本及台灣兩地經營績效大不同！日本夏普總公司2012年首季虧損超乎預期，最近持續擴大裁員規模，反觀台灣不但賺錢，還從4月起平均調薪3％。夏寶日籍副總經理鈴木善治表示，夏普在日本經營情況相當嚴峻，但台灣經營情況良好且有獲利。2012年會計年度夏普在台營收規模新台幣20億元，比去年14億至15億元大幅成長30％以上。

日本松下集團持股高達70％的台灣松下，以販賣液晶電視、冷氣、冰箱、洗衣機、數位相機及美容商品為主，年年均有獲利，且每年至少發放4個月年終獎金，今年調薪絲毫不受日本松下虧損所影響，台灣松下產業工會剛與資方達成協議，雖不及去年平均調薪幅度3％，但參酌個人考績及資格職，調薪2％至3％且回溯至7月1日正式生效。

同樣具濃厚日本色彩的台灣日立主管表示，台灣日立去年平均調薪3％，今年是否調薪得9月份才會做決定。

東元、聲寶及和泰興業等本土家電廠商今年調薪也不手軟，東元強調經營績效，打破以往國內家電業發放年終獎金、調薪及員工分紅，齊頭式人人有獎的模式，東元總經理邱純枝日前就表示，東元連續5年，每年編調薪預算2％，今年也不例外，依照個人績效及薪資職等調薪，從4月1日生效。

聲寶經營團隊為鼓舞員工士氣、今年調薪幅度優於去年，每位員工平均3％至5％，新進員工及現場生產線員工，調薪幅度從6％起跳。至於和泰興業今年調薪幅度也至少有3％，且回溯至7月正式生效。

大陸中心／綜合報導

南昌洗衣機絞死女童事件疑點重重，引發各界討論。有業內人士猜測，女童或許是按到強制啟動鍵。警方23日實際測試發現，該洗衣機有故障，蓋上蓋子後，不用按鈕就會自行啟動。不過，另外有報導稱，姊妹是窒息死亡。

南昌市新建縣樵舍鎮，4歲及2歲姊妹22日在家中玩耍，爬進洗衣機被活活絞死，屍體面目全非。消息傳出後，各種不合常理的疑點引發網友討論，包括洗衣機有自動檢測平衡系統，而且孩子身高體重大大超出洗衣機限重，姊妹倆是怎麼爬進去的？洗衣蓋又是如何關上？

四川省家電商業協會秘書長劉可接受《天府早報》訪問時說，孩子被洗衣機絞死的可能性確實不大，說明書也寫著只要蓋子不蓋下來，洗衣機是不會運轉，而且可能還有警報提示。

不過，劉可不排除巧合的可能性，「如果小孩子想要躲迷藏，恰好又按到了啟動鍵，然後洗衣機進水，孩子再主動鑽進洗衣機裡，把蓋子蓋上。」另外，也可能是洗衣機有強制啟動程式，同時按2、3個鍵會強制啟動，如果孩子爬進去時，手正好放在控制板上，也可能造成這樣的情況。

而《大江網》引述樵舍鎮派出所副所長郭亮表示，目前案件正在進一步調查中，還不能判定女童的死亡原因。「將與小孩父母溝通，獲得同意後，對女童進行屍檢。」

據報導，女童親戚說，肇事的洗衣機經常故障，有時蓋上蓋子，即使不按鈕，也會自行啟動。民警現場實驗，前兩次蓋上蓋子52秒後，洗衣機果然自行運轉，但第三次蓋上後又沒有反應。

不過，《新華社》指出，據當地警方介紹，女童是窒息死亡，事發當時母親正在燒飯，父親正在房間聽音樂。報導引述警方表示，女童父母關係和睦，現場未發現明顯他殺痕跡，已經初步排除謀殺的可能。警方調查發現，洗衣機旁有一個小凳子，懷疑小孩是踏上小凳子爬進去。

民眾常常在超商或便利商店買果汁喝，一瓶從20元到40元不等都有，不過如果到餐廳喝現榨果汁，一杯卻要價80到100元台幣，為何價差近2倍呢？其實在市面上買的果汁，多半是所謂的「還原果汁」，也就是從濃縮果汁加水調製而成的，並不是百分百純果汁，不過一般在外包裝上沒有仔細看，很容易忽略果汁含量，現在政府下一波要清查的，就是這些還原果汁，有沒有標示不清的情況。

新鮮現榨果汁，一杯要價不便宜，像是這杯奇異果汁就要120元，不過在便利商店也可以買到類似這種奇異果汁，價格只要1/3，難道這也是奇異果原汁嗎？

業者秦瑜敏：「應該不太可能，因為市面上水果行他奇異果一顆也賣十幾元，所以成本來說的話，是不可能只有30、40元的。」記者：「所以大概多少錢？」業者秦瑜敏：「比較有可能是真的現打的水果汁，大概100、80(元)左右。」

天然果汁、濃縮果汁、還原果汁，民眾傻傻分不清，其實在便利商店或者是超市，買到的這種果汁，其實是所謂的還原果汁，還原果汁就是指由濃度較濃的果汁加水調成，而天然果汁當然就是成熟果實現榨，要如何分辨，以奇異果汁來說，只要靜置半個小時，還原果汁沒有變化，但是天然果汁會明顯分層。

業者秦瑜敏：「有些消費者可能會覺得我們偷工減料，其實不是，其實那個是奇異果本身自然的一些浮物(果肉)。」

其實市面上標榜百分百果汁的大多是還原果汁，仔細瞧在成分品項，就清楚標明奇異果濃縮果汁，但標籤上大大寫著百分百果汁，必須很仔細看，才會發現下頭寫著小小的還原果汁。

董氏基金會食品營養組主任許惠玉：「明明沒有檸檬，可是它(外包裝)畫得檸檬好大，它也沒有告訴你果汁的含量，所以造成很多人的誤解，說這個原來檸檬汁沒有檸檬汁，檸檬茶是沒有檸檬茶，那甚至有人說，裡面明明就有寫啊，你看有檸檬酸啊，但檸檬酸跟檸檬是兩回事啊。」

食安問題讓民眾對「天然」食材開始重視，但在果汁成分標示方面，政府只規定含量超過10%的果汁，必須清楚標示，也就是說民眾如果買到果汁含量10%以下的，也不會知道。

董氏基金會食品營養組主任許惠玉：「最新的規定是在10%以下，在104年才要公告(果汁含量)，不過實在滿久的，我覺得要有正確的那個正名，讓我們民眾有消費，消費者有有知的權利，自由做消費的選擇。」

不過強制規定果汁成分標示，卻不包含水果酒和水果牛奶等品項，這讓家長非常擔心，小朋友喝進肚子裡的人工香精越來越多，究竟政府要如何替消費者健康把關，似乎還得再加把勁。